Resep Ikan Asin Santan Pedas

Bahan:

· 150 gr ikan asin jambal

· 3 kotak tahu

· 3 siung bawang merah

· 2 siung bawang putih

· 8 cabai merah keriting

· 1 sdt gula

· 1 sachet santan instan

· 400 ml air

Cara Pembuatan:

1. Siapkan 150 gr ikan asin jambal

2. Kemudian cuci ikan sampai benar-benar bersih

3. Lalu rendam ikan dengan air hangat

4. Selanjutnya siapkan 3 kotak tahu putih

5. Kemudian potong-potong tahu menjadi dua bagian

6. Lalu potong-potong kembali menjadi 3 bagian

7. Kemudian sisihkan sementara

8. Selanjutnya 150 gr ikan asin jambal yang sudah direndam

9. Kemudian potong-potong ukuran sesuai selera

10. Lalu sisihkan sementara

11. Kemudian goreng tahu dengan minyak panas pastikan tahu terendam minyak seluruhnya

12. Lalu dibalik-balik agar matang merata

13. Kemudian jika tahu sudah berkulit dan kecoklatan segera angkat dan tiriskan

14. Lalu dengan minyak yang sama goreng ikan asin yang sudah dipotong-potong

15. Kemudian goreng sama kering dan kecoklatan (dibalik agar tercampur rata)

16. Jika sudah coklat angkat dan tiriskan

17. Kemudian siapkan blender

18. Masukkan 3 siung bawang merah

19. Lalu tambahkan 2 siung bawang putih

20. Kemudian tambahkan 8 buah cabe merah besar

21. Lalu blender kasar saja tidak perlu halus

22. Kemudian panaskan minyak

23. Lalu masukkan bumbu cabe yang sudah diblender tadi

24. Kemudian tumis bumbu hingga matang

25. Lalu tambahkan 400 ml air

26. Kemudian aduk hingga semuanya tercampur rata

27. Lalu masukkan 1 bungkus santan instan ukuran 65 ml

28. Kemudian aduk hingga rata dan diamkan hingga mendidih

29. Setelah mendidih aduk-aduk kembali

30. Kemudian masukkan tahu dan ikan asin

31. Lalu aduk hingga semua tercampur rata

32. Kemudian tambahkan 1 sdt gula

33. Lalu aduk rata sampah kuahnya sedikit menyusut

34. Jika sudah menyusut jangan lupa koreksi rasa

35. Kemudian jika sudah pas matikan api kompornya

36. Lalu angkat dan sajikan ke dalam mangkuk

37. Ikan asin santan pedas siap dihidangkan

Share this post