Resep Membuat Stik Potato Super Enak

Bahan:
- 300 gram kentang (rebus)
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt micin/penyedap rasa ayam
- 8 sdm Tepung tapioka
- daun bawang
- 1 butir telur
Bahan Pencelup :
- 100-200 gram tepung terigu pro sedang (segitiga briu)
- air
- tepung panir
Cara Pembuatan:
1. Siapkan 300 gr kentang, yang sudah direbus sebelumnya
2. kemudian kita haluskan
3. Lalu masukkan 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
4. Kemudian tambahkan sdt garam
5. Lalu tambahkan ¼ sdt micin
6. Kemudian tambahkan dengan 5 sdm tepung tapioka
7. Lalu masukkan 1 batang daun bawang yang sudah aku iris-iris
8. Kemudian tambahkan 1 butir telur
9. Lalu aduk sampai semuanya itu tercampur dengan rata
10. Karena adonannya agak lembek, tambahkan lagi dengan 3 sdm tepung tapioka
11. Lalu aduk sampai tercampur rata
12. siapkan wadah anti panas pastikan wadahnya itu pas dengan takaran adonan kentang
13. kemudian oles-oles dengan minyak bagian pinggirannya agar nanti pas dingin tidak menempel diwadah
14. Lalu langsung saja masukkan adonan kentang nya kedalam wadah
15. Setelah itu jangan lupa buat diratain, dan pastikan didalamnya tidak ada udara yang mengendap
16. Kemudian langsung saja kukus kurang lebih selama 15-20 menit dan tutup bagian atas dengan kain
17. Setelah selesai kukus selama 20 menit langsung aja diangkat dan kita dinginkan sampai benar-benar dingin
18. Setelah dingin, kemudian potong-potong untuk ukuran seperti memanjang berbentuk stik
19. Setelah selesai ini jadinya kurang lebih 36 potong
20. Selanjutnya, siapkan adonan tepungnya  100 gr tepung terigu protein sedang atau Segitiga Biru
21. Lalu tambahkan dengan seperempat sendok teh garam
22. Kemudian tambahkan dengan air kurang lebih sebanyak 200-250 militer
23. Pertama-tama kita celupkan stick kentangnya kedalam tepung basah
24. Setelah tercampur rata, angkat lalu kita masukkan ke dalam tepung panir
25. Kemudian guling-guling kan dan pastikan tepung panirnya itu menempel
26. Lalu masukkan lagi ke dalam adonan basah, dan langsung kita masukkan kedalam tepung panir lagi
27. Setelah itu langsung di aduk-aduk sampai semuanya itu terlumuri dengan tepung panir nya
28. Selanjutnya langsung saja masukkan kedalam box yang ada tutupnya
29. Selanjutnya panaskan minyak sampai benar-benar panas
30. Kemudian goreng stik kentangnya, goreng dengan api sedang diawal dan kecilkan api sedikit
31. Lalu bolak-balik agar matangnya itu merata
32. Kemudian jika warnanya udah sedikit agak kecoklatan langsung aja diangkat
33. Kemudian kita tiriskan dan setelah semuanya selesai
34.. Stik Potato siap dihidangkan

Share this post